Une carte variée pour une cuisine gastronomique savoyarde
Nos entrées
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Notre Planche Lou Tantin à partager 23 €
À partager, idéal pour l’apéritif avec diots secs et terrine de la Maison Rullier, tomme de Savoie et focaccia Our Sharing Board Lou Tantin : To share, ideal for an aperitif with dry sausages and terrine from Maison Rullier, Tomme de Savoie, and focaccia Unsere Lou Tantin-Platte zum Teilen ; Zum Teilen, ideal für den Aperitif mit trockenen Würsten und Terrine von Maison Rullier, Tomme de Savoie und Focaccia
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Soupe à l'oignon de Pépé Guste 13 €
Pépé Guste’s Onion Soup Pépé Gustes Zwiebelsuppe
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Salade verte avec ses légumes marinés 6 €
Green salad with marinated vegetables Grüner Salat mit mariniertem Gemüse
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Salade du Corbeleys 19 €
Salade, tomate confite, légumes marinés, toast de chèvre chaud, figues, noix, miel et pommes de terre sautées
Corbeleys Salad: Salad, confit tomatoes, marinated vegetables, warm goat cheese, figs walnuts, honey and sautéed potatoes Corbeleys Salat : Salat, konfierte Tomaten, mariniertes Gemüse, warmer Ziegenkäsetoast, Feigen, Walnüsse, Honig und sautierte kartoffeln -
Salade Italienne 22 €
Salade verte, tomates confites, légumes marinés, aiguillettes de poulet panées, Burrata et focaccia Italian Salad: Salad, confit tomatoes, marinated vegetables, breaded chicken strips, Burrata and focaccia. Grüner Salat, konfierte Tomaten, mariniertes Gemüse, panierte Hähnchenstreifen, Burrata und Focaccia
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Omelette du Chalet 16 €
Avec son Beaufort, jambon cru, champignons frais, accompagnée d’une salade verte
Chalet Omelette: With Beaufort cheese, cured ham, fresh mushrooms, served with a green salad Chalet-Omelett: mit beaufort-käse, rohem Schinken, frischen Champignons, serviert mit grünem Salat
Nos Pâtes
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Pasta 23 €
Savoyarde (Pancetta, crème à la tomme de Savoie, champignons de Paris) Savoyard Pasta (Pancetta, Tomme of Savoie cream, Paris mushrooms Savoyardische Nudeln ( Pancetta, Tomme de Savoie-Creme, Pilze
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Savoyarde aux girolles 23 €
(Pancetta, crème à la tomme de Savoie et girolles)
Savoyard Pasta with Chanterelles (Pancetta, Tomme of Savoie cream, and Chanterelles) Savoyardische Nudelln mit Pfifferlingen (Pancetta, Tomme de Savoie-Crème und Pfifferlinge -
Pâsta de la Mam 23 €
Avec Diots, sauce tomate mijotée, oignons, ail, carottes)
Mam’s Pasta (With sausages, stewed tomato sauce, onions, garlic, carrots Mam’s Nudeln (MIT Würstchen, geschmorter Tomatensauce, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten) -
Sans Diots 23 €
Without sausages
Ohne Würstchen
Nos Spécialités | Our Specialties
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Quiche de Mémé Nini 21,00 €
Tarte au fromage de chèvre, servi avec jambon cru et salade verte
Mémé Nini’s Quiche (Goat cheese tart, served with cured ham and green salad) Ziegenkäsetarte, serviert mitt rohem Schinken und grünem Salat -
Tarte au fromage de chèvre et salade verte 19,00 €
Mémé Nini’s Quiche (Goat cheese tart and green salad)
Ziegenkäsetarte und grüner Salat -
Assiette de l’alpage 25,00 €
Charcuterie de la maison Rullier (poitrine de porc séchée pancetta, jambon cru) salade verte, fromage fondu et pommes de terre sautées
Alpine Plate : Charcuterie from Maison Rullier 5dried pork belly pancetta, cured ham), Green salad, melted cheese, and sautées potatoes Almplatte : Charcuterie von Maison Rullier (getrockneter Schweinebauch Pancetta, roher Schinken), grüner Salat, geschmolzener Käse und sautierte Kartoffeln Ziegenkäsetarte und grüner Salat -
Ravioles gratinées au Reblochon avec salade verte 22,00 €
Gratinated Ravioli with Reblochon with green sald (vegetarian dish)
Gratinierte Ravioli mit Reblochon mit grünem Salat (vegetarisches Gericht) -
La Pela avec salade verte 22,00 €
Gratinée de pommes de terre avec reblochon, lardons et crème
Pela with green salad : Gratinated potatoes with Reblochon, bacon and cream
Pela mit grünem Salat : Gratinierte Kartoffeln mit Reblochon, Speck und Sahne -
Tommiflette avec salade verte 22,00 €
Gratinée de pommes de terre à la tomme de Savoie, lardons et crème Tommiflette with green salad, gratin of potatoes with Tomme de Savoie cheese, cubed bacon bits and cream Tommiflette mit grünem Salat, Kartoffelgratin mit Tomme de Savoie-Käse, gewürfelten Speckstücken und Sahne
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Croziflette avec salade verte 24,00 €
Gratinée de Crozets, lardons, reblochon et crème Groziflette with green salad : Gratinated crozets, bacon, Reblochon and cream
Croziflette mit grünem Salat : Gratinierte Crozets, Speck, Reblochon und Sahne -
Fricassée de diots 23,00 €
Crozets crémeux au Beaufort Diots Fricassee : Creamy crozets with Beaufort cheese Diots-Frikassee : Cremige Crozets mit Beaufort-Käse
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Assiette de frites crème fromagère 10,00 €
Cheddar fumé et oignons croustillants
Cheese Cream Fries (Smoked cheddar and crispy onions)
Käsecreme-Pommes (Geräucherter Cheddar und knusprige Zwiebeln)
Menu du jour
Plat et dessert du jour ou
Coupe de glace 2 boules
Menu of the day Dish and dessert of
the day or Ice cream cup 2 scoops
Nos Viandes | Meat disches
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L’express du Corbeleys (Steak haché Frites) 15,00€
Corbeleys express – Minced steak with fries
Corbeleys Express- Hacksteak mit Pommes -
Burger Montagnard 22,00€
Pain burger, steak haché du boucher, crème fromagère (cheddar fumé), pancetta, oignons croustillants, salade, tomate confite et frites
Moutain Burger: Burger bun, butcher’s minced steak, cheese cream (smoked cheddar), Pancetta, crispy onions, salad, confit tomato, and fries Bergburger: Burgerbrötchen, Hacksteak vom Metzger, Käsecreme (geräucherter Cheddar), Pancetta knusprige Zwiebeln, Salat, Konfierte Tomate und Pommes -
Tartare de bœuf 23,00€
Cornichons, oignons rouge, fleurs de câpres et jaune d’œuf, servi avec frites et salade verte Beef Tartare : Pickles, red onions, caper flowers, and egg yolk, served with fries and green salad Rindertatar : Essiggurken, rote Zwiebeln, Kapernblüten und Eigelb, serviert mit Pommes und grünem Salat
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Entrecôte de veau 28,00€
sauce crèmeuse aux girolles et gnocchis gratinés au Beaufort Veal Ribeye : Creamy chanterelle sauce and gratinated gnocchi with Beaufort cheese Kalbsentrecôte : Cremige Pfifferlingssauce und gratinierte Gnocchi mit Beaufort-Käse
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Aiguillettes de poulet gratinées à la Bellevilloise 23,00€
Crème de poireaux, Beaufort, frites et salade verte Gratinated Chicken Strips Bellevilloise Style: Leek cream, Beaufort cheese, fries and green Gratinierte Hähnchenstreifen Bellevilloise Art : Lauchcreme, Beaufort-Käse, Pommes und grüner Salat
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Caillon du Corbeleys 26,00€
Sauce aux petits oignons caramelisés et embeurrée de choux Corbeleys Caillon : Caramelized onion sauce and buttered cabbage.. Corbeleys Caillon : Sauce mit karamellisierten Zwiebeln und Butterkohl
Nos Douceurs
Our cheeses & desserts
Nos Fromages
CHEESES | KÄSESPEZIALITÄTEN
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Assiette de Fromage (fromages de Savoie) 10.00 €
Savoyard cheese platter / Käseplatte (Käse aus Savoyen)
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Fromage blanc ( À la crème, aux myrtilles ou au miel ..) 7.50 €
Fromage blanc made with cream, blueberries or honey Fromage blanc mit Sahne, Heidelbeeren oder Honig
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Yaourt de brebis de la Ferme de Serge la Trantsa 8.00€
À la crème, aux myrtilles ou au miel
Sheep yogurt from Serge la Trantsa’s farm with cream, blueberries, or honey
Schafsjoghurt von Serge la Trantsas Bauernhof mit Sahne, Heidelbeeren oder Honig
Les Gourmandises du chalet
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Dessert du jour 8.50 €
Dessert of the day
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Mousse au chocolat 9.00 €
Chocolate Mousse / Schokoladenmousse
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Café douceur 9.00 €
Sweet Coffee / SüBer Kaffee
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Thé douceur 10.00 €
Sweet Tea / SüBer Tee
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Tarte de Geffriand 10.00 €
Tarte aux myrtilles recouverte d’une crème brûlée Geffriand Tart (Blueberry tart covered with crème brûlée Geffriand-Tarte (Heidelbeertarte mit Crème brûlée überzogen
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Gourmandises du Pépé Tantin 12.00 €
Farçon, rissoles, tarte Geffriand
Pépé Tantin’s Delicacies (Farçon, rissoles, Geffriand tart) Pépé Tantins Leckereien (Farçon, Rissoles, Geffriand-Tarte)
Nos Vins
WINES | WEIN
Vins au verre
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VIN BLANC/ROSÉ 6,00 €
Viognier, Chignin, Gamay Rosé La Petite Culotte (12cl)
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VIN ROUGE 6,00 €
Gamay, Pinot, Côtes-du-Rhône(12cl)
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VIN PRESTIGE BLANC OU ROSÉ 7,00 €
Roussette, Chignin Bergeron, Apremont Vin rosé AOP Château Favori (12cl)
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VIN PRESTIGE ROUGE 7,00 €
Mondeuse, Pic Saint Loup, Bordeaux, Bourgogne(12cl)
Le Pichet du Berger
Vin de Savoie
Vin blanc
Vin rosé
Vin rouge
Vallée du Rhône
Provence
Beaujolais
Languedoc-Roussillon
Bordeaux
Bourgogne
Côté Bulles
Apéritifs
APPETIZERS | VORSPEISEN
Boissons fraîches
COLD DRINKS | KALTE GETRÄNKE
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ocktail limonade aux fruits frais givrés (33 cl) 6.00 €
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Jus de Fruits et Nectars Artisanaux (25 cl) 6.00 €
Jean-Louis Bissardon, Délice et Vous (Framboise, Myrtille, Poire Williams, Pêche de vigne)
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Coca, Coca Zéro (33 cl) 5.00€
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Perrier, Cidre (33 cl) 5.00€
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Orangina, Fuzetea, Fanta orange, Sprite (25 cl) 5.00€
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Schweppes, Schweppes Agrum' (25 cl) 5.00€
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Jus de Fruits 5.00€
Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate, Pamplemousse, Fraise
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Sirop à l'eau (25cl) 3.00€
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Limonade 4.00€
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Diabolo 4.00€
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Sérieux Coca-Cola 9.00€
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Evian, Badoit, San Pellegrino (75cl) 6.50€
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Lait froid (25 cl) 3.50€
BIÈRE PRESSION PAULANER
BIÈRE BOUTEILLE
Boissons chaudes
HOT DRINKS | HEIBGETRÄNKEN
Digestifs
DIGESTIVE | VERDAUUNGS
Pour plus de renseignements ou pour réserver une table, n’hésitez pas à nous contacter au 04.79.08.95.31.