L'ÉQUIPE

Martine et son frère, Bruno, vous accueillent au sein de leur restaurant le Corbeleys, dans un endroit typique et chaleureux.

Actualités

Venez passer des moments inoubliables dans notre belle Vallée des Belleville. Nouveauté : Cet été LE CORBELEYS sera ouvert. On vous attend les mardis, mercredis, jeudis, vendredis et les dimanches.L’accès peut se faire par le Télécabine de Saint Martin 1 tous les mardis, jeudis et vendredis de 9h30 à 16h30,

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UNE CARTE D'HIVER VARIÉE POUR UNE CUISINE GASTRONOMIQUE SAVOYARDE

*     Notre planche du Berger à partager

À partager, idéal pour l'apéritif avec saucisson, terrine de nos montagnes et fromage

*    Soupe du jour (Plat végétarien)

*    Soupe à l’oignon (Plat végétarien)

*    Salade verte avec carottes râpées et chou rouges (Plat végétarien)

*    Salade du Corbeleys 

Salade, carotte, rissoles de chèvre, tartifles, choux rouges, noix, miel, tomate séchée, poivron goutte

*    Salade Gourmande

Salade verte, carottes râpées, choux, gésier, marron confit déglacé au vinaigre balsamique, tomate séchée, poivron goutte

*   Tarte au Beaufort avec salade verte

*   Omelette du Chalet

Avec son Beaufort, jambon, champignons, accompagnée d’une salade verte

*     Quiche de Mémé Nini

Tarte au fromage de chèvre, épaule de porc et salade verte

*    Assiette de l’alpage 

 Charcuterie, pommes de terre & fromage fondu (Flocon de Savoie)

*     Ravioles au Reblochon et pignons de pin (Plat végétarien)

*     La Pela avec salade verte 

Gratiné de pommes de terre avec reblochon, lardons et crème

*     Tommiflette avec salade verte 

Gratiné de pommes de terre avec fromage de vache, lardons et crème

*    Croziflette avec salade verte 

Gratinée de Crozets, lardons, reblochon et crème

Les Crozets : ces pâtes fabriquées à partir de farine de blé sont étirées sur une longueur d’environ 15 cm. Afin de faciliter leur cuisson, nous proposons des Crozets de fabrication artisanale de forme carrée, au goût bien particulier : ainsi, une fois en bouche, toutes les saveurs des ingrédients de base ressortent.

*     Les Diots des Belleville 

Diot et Pormonier avec leurs frites de polenta et embeurrée de chou

*     Linguines 

Sauce au choix : Bolognaise, Carbonara, Crème de Chorizo

*     L’express du Corbeleys 

Steak haché accompagnés de frites

*     Burger Montagnard

Pain à burger, steak haché, chou rouge, jus de viande, oignons croustillants, raclette accompagné de salade verte et de frites

*     Pièce du Boucher avec son jus maison et ses Tartifles aux épices douces

*     Escalope Savoyarde 

Blanc de dinde, jambon blanc, Beaufort, crème accompagnée de salade verte et de frite de polenta

*    Veau de 8 heures, sauce vierge, tomate séchée et écrasé de pomme de terre

*     Menu des Petiots 

Ravioles au Beaufort ou steak haché-frites ou linguines sauce au choix et glace ou pain perdu au chocolat ou au sucre en dessert

*     Assiette de fromages de Savoie

*     Fromage blanc 

A la crème, aux myrtilles ou au miel

*     Yaourt de Brebis de la Ferme de Serge de la Trantsa 

A la crème, aux myrtilles ou au miel

*      Dessert du jour 

*     Mousse au chocolat 

*     Café Douceur 

*     Thé Douceur 

*     Tarte Geffriand 

Tarte aux myrtilles recouverte d’une crème brulée

*     Tatin de pommes revisitée à la crème de mascarpone 

*     Gourmandises du Pépé Tantin 

Une sélection de desserts Bellevillois : farçon, rissoles, mini tartes myrtilles

Nos Vins

Vins au verre
VIN BLANC/ ROSE 12 cl  :   4.50 €
VIN ROUGE 12 cl  :  4.50 €
VIN PRESTIGE BLANC ou ROSE 12 cl  :  5.50 €
VIN PRESTIGE ROUGE 12 cl :  5.50 €

Le Pichet du Berger
VIN DE TABLE VCE Blanc, Rouge, ou Rosé
75 cl 13.00 €- 50 cl 8.20 € - 25 cl 5.00 €

Vin de Savoie AOP
VIN BLANC
Roussette de Savoie Domaine de l’Idylle  75 cl  :  29.00 €
Apremont vin biologique Alexis Suptil  75 cl  :  28.00 €
Chignin Domaine Quénard   75 cl   :  28.00 €
Chignin Bergeron les Eboulis Domaine Quénard  75 cl   :  36.00 €

VIN ROSÉ
Gamay Rosé de Savoie Domaine de l’Idylle   75 cl  :  24.00 €

VIN ROUGE
Gamay Domaine de l’Idylle  75 cl  :  24.00 €
Pinot Noir Domaine de l’Idylle  75 cl  :  26.00 €
Mondeuse Clos Idylle  75 cl   :  28.00 €
Persan "Les 2 Jean" Comaine Quénard 75cl : 35.00 €

Vallée du Rhône AOP
Côte du Rhône Michel Chapoutier et Anne Sophie Pic  75 cl: 28.00 €
Beaume de Venise Domaine de Garances 75 cl  : 36.00 €

Provence
Côtes de Provence Rosé Bailli de Provence  75 cl: 26.00 €
Côtes de Provence Rosé Rollier de la Martinette 75 cl  : 34.00 €

Loire AOP
Chinon Maison Foucher 75cl  : 29.00 €

Languedoc-Roussillon AOP
VIN ROUGE Pic Saint Loup Cuvée de la Coquine Domaine Rambier 75 cl: 34.00 €

Bordeaux Grave AOP
Graves rouge Chateau d'Arguin avec les Hioux  75 cl: 34.00 €

Bourgogne AOP
VIN BLANC Petit-Chablis Domaine Hamelin 75 cl: 34.00 €
VIN ROUGE Rully Vigneron de Buxy  75 cl : 42.00 €

Côté Bulles
Champagne Paul Romain: 58.00 €
Les bulles de Savoie, Crémant de Savoie Domaine Méjane 75 cl : 30.00 €

APERITIFS
Apéritif maison, Bulle de savoie et crème de Myrtille   6.00 €
Kir   4.50 €
Pastis, Ricard   4.00 €
Martini rouge ou blanc, Suze, Porto, Muscat 5.50 €
Whisky   8.50 €
Vodka   7.00 €

BOISSONS FRAICHES

Jus de Fruits Artisanaux   25 cl :  4.80 €
Framboise/Pomme - Pomme/Myrtille
Cocktail limonade aux fruits frais givrés : 4.60 €
Coca, Coca Light, Coca Zéro  33 cl  :  3.80 €
Fanta Orange, Perrier, Seven up, Cidre   33 cl  :  3.80 €
Orangina 25cl : 2.80 €
Fuzetea, Fuzetea vert 25 cl  :  3.80 €
Thé vert, mangue, camomille
Jus de Fruits   25 cl  :  3.80 €
Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomate, Pamplemousse, Raisin, Fraise
Sirop à l'eau 25cl : 2.60 €
Limonade   25 cl  :  3.30 €
Diabolo   25 cl . :  3.60 €
Sérieux Coca Cola   50 cl  :  7.40 €
Evian, Badoit, San Pellegrino   75 cl  :  6.50 €
Lait froid   3.20 €

BIÈRE PRESSION PAULANER

Demi   25 cl  :  3.70 €
Picon bière   25 cl   :  4.60 €
Sérieux   50 cl  :  7.20 €
Sérieux Picon  50 cl  :  8.20 € 
Formidable  1 L  :  13.00 €

BIÈRE BOUTEILLE

Chouffe/ Pelforth brune   33 cl   :  5.50 €
Erdinger   50 cl  :  7.80 €
Bière de Savoie Bio (Blanche, Blonde, Ambrée, Nonne triple)  25 cl  :  5.60 €
Bière sans alcool   25 cl  :  4.30 €


BOISSONS CHAUDES

Café   2.10 €
Petit crème  2.20 €
Grand café   4.10 €
Chocolat   3.90 €
Grand café au lait   4.20 €
Lait chaud   3.80 €
Chocolat chantilly   4.50 €
Cappuccino   4.90 €
Thé, Infusion   3.80 €
Citron chaud   3.80 €
Vin chaud   3.30 €
Grog   6.00 €
Irish coffee   10.00 €
Chocolat avec alcool 6.00 €
Thé rhum 6.00 €

DIGESTIFS

ALCOOL DOUX
Génépi, Chartreuse, Marc, Rhum,
Grand-Marnier, Cointreau   6.50 €

ALCOOL FORT
Poire, Mirabelle, Cognac,
Armagnac   7.80 €

 Pour plus de renseignements ou pour réserver une table, n’hésitez pas à nous contacter au 04.79.08.95.31.